Боуча - еще один вид зеленого неферментированного японского чая. Дословно его название можно перевести как «палочковый чай». На самом деле, в Японии, в зависимости от префектуры, так могут называть различные виды чая, от чего иногда может возникать путаница. Однако же, изначально - боуча - это обжаренный на огне чай кукича. Также, как ходжича - это обжаренный чай сенча или банча.
Боуча производится из стеблей хорошего чая сенчи, поступающего со всей Японии, особенно из префектур Сидзуока, Кагосима или из региона Кага. Чай боуча KIWAMI родом с плантаций префектуры Сидзуока. Стебли сортируют и быстро обжаривают на сильном огне, пока цвет не станет золотисто-коричневым, называемым кицунэ-иро (きつね色), что можно перевести как «цвет Лисы».
