Говоря о японском чае, на ум сразу приходит зеленый чай, от чего можно подумать, что в Японии никаких других видов попросту нет. Тем не менее, в Стране восходящего солнца выращивают и производят, как Улун, так и черный чай. Вот о последней сейчас и пойдет речь.
Черный чай в Японии называют Коча, зачастую указывая, что это именно японский черный чай, так как у него есть ряд отличий от произведенного в других странах.
Впервые черный чай в Японию начали импортировать из Англии в период Мейдзи в 1887 году. Первая партия на всю страну была всего в 100 килограмм. Продукция продвигалась, как западный аналог японской чайной церемонии. Тогда же в Японии тоже начали производство черного чая, который,наоборот, по больше части шел на экспорт.
Настоящая слава к черному чаю пришла в 1971 году, когда в Японии началась повальная продажа импортного чая в пакетиках. Удивительно, но благодаря этому японцы сильно заинтересовались сортами листового черного чая.
Все больше плантаций стали производить именно японский черный чай Коча, выделяя его глубокий вкус, низкую терпкость и нежный мягкий аромат. Многие японцы отмечают главной особенностью Коча то, что в его вкусе есть фруктовые нотки.
Попробовав один раз Коча, вы, скорее всего, сможете узнать его среди другого черного чая.
Вы можете приобрести чай Коча KIWAMI в категории Premium в коробочках весом в 50, 100, 150 грамм.
