Каталог Японский чай от магазина KIWAMI

Как выбрать чай по душе?

Чая в мире существует большое количество и у каждого есть свои особенности. Японский чай тоже совершенно разный и каждый из видов имеет свой способ выращивания, сбора, обработки, производства и заваривания. Под брендом KIWAMI представлен большой выбор разнообразного чая: зеленый, улун и черный чай. Но как же выбрать чай себе по душе?

01 Начните с классики

Сначала вам стоит попробовать самый популярный качественный японский зеленый чай Сенча или же Банча. Вы даже можете приобрести их оба и сравнить вкус, чтобы понять в каком направлении двигаться дальше.

02 Оцените вкус зеленого чая

Если вам нравится сладость зеленого японского чая, то стоит попробовать Гёкуро, так как в нем практически нет горечи. Это один из самых премиальных японских чаев, собираемый вручную.

03 Попробуйте новый вкус

Большинство людей никогда даже не пробовали обжаренный зеленый чай. А если увидят его, то легко перепутают с черным, хотя вкус совершенно другой. Ходжича - обжаренные листочки сенча и банча, а вот чай Боуча - это обжаренные стебельки чайного дерева. Попробуйте оба, чтобы понять, что вам ближе, так как не попробовав - не понять вкус этих чаев. Возможно, вы удивитесь.

04 Добавьте риса

Однажды японцы решили смешать обжаренный бурый рис и зеленый чай Сенча или же Банча в пропорции 1:1. Так получился зеленый чай Генмайча, вкус и аромат которого совершенно не похожи на все чаи, которые вы можете попробовать. Если вы хотите открыть для себя что-то новое и необычное - Генмайча ваш выбор.

05 Попробуйте стебельки

До конца 19 века зеленый чай делали только из листьев, а стебельки не использовали. Однако, попробовав один раз сделать из них чай, японцы открыли для себя чай, получивший название кукича. Иногда его еще называют "черешковый" или "стебельковый чай". Кукича выделяется своей сладостью и неповторимым ароматом. Если не пробовали чай из стебельков, то Кукича - это то, что Вам обязательно нужно попробовать и самым сравнить с листовыми японскими чаями.

06 Японский порошковый чай Матча

Приготовлен из перетертого чайного листа с предварительно извлеченными стебельками и прожилками. Именно его используют в традиционных японских чайных церемониях. Матча ценят не только за неповторимый вкус, но также за универсальность: пищевая добавка к различным японским десертам, мороженому и т.д. Все больше людей выбирают чай Матча, как альтернативу кофе.

07 Японский черный

Говоря о японском чае, в голову сразу приходит именно зеленый чай. Но в Японии также пьют и черный чай, причем не только привезенных из других стран, но также выращенный и обработанный на японских чайных плантациях. Черный японский чай имеет слегка цветочный привкус и необычный аромат, отличающий его от того, что можно попробовать в России и странах Европы. Просто попробуйте и сами сравните.

08 Улун по-японски

Улун - это полуферментированный чай, который прочно ассоциируется с Китаем. Не мудрено, ведь этот вид чая открыт в Поднебесной. Во второй половине XX века он впервые попал в Японию. Улун начал видоизменяться под вкусы японцев. Сейчас японский Улун имеет свой особый вкус, поэтому даже если вы ни раз пробовали Улун из других стран, то сможете приятно удивиться.

09 Надо пробовать

На самом деле, все представленные на сайте чаи KIWAMI сильно отличаются друг от друга. Чай Сенча по вкусу совершенно отличается от того же Ходжича или Генмайча. Чтобы понять все многообразие японского чая - нужно просто пробовать. Только так вы сможете найти чай, который придется по душе именно Вам.