Японский зеленый чай Генмайча с Матча представляет собой купаж зелёного чая, обжаренного бурого риса и порошкового чая Матча.
Чай Генмайча возник в Японии в начале XX века, но его идея уходит корнями в более ранние времена. В бедных семьях в эпоху Эдо и Мэйдзи было распространено добавлять обжаренный рис к чаю, чтобы удешевить напиток и сделать его более сытным. Такой подход дал начало «народному чаю» — доступному, питательному и мягкому.
Матча начали добавляться в Генмайча в конце XX — начале XXI века как способ придать напитку более насыщенный цвет, глубину вкуса и пользу. Это дало новый виток популярности чаю. Сегодня такой чай популярен в чайных домах, ресторанах и в домашнем потреблении.
Вкус Генмайча с Матча уникален и довольно сильно отличается от других видов японского зеленого чая. Заваренный чай обладает мягким вкусом с ореховыми нотками с продолжительным мягким послевкусием с травяными нотками и сладковатыми оттенками. Вкус японского чая Генмайча с матча можно описать как обволакивающий, шелковистый, сладкий, с лёгкой горчинкой, которая сопровождается бархатистым послевкусием. В аромате напитка присутствуют пряные, ореховые, хлебные, травянистые, морские и рисовые оттенки.
Префектура Сидзуока по праву является сердцем японского чая. Особый переменчивый климат и географическое положение чайных плантаций Сидзуоки придают листочкам чая неповторимый сладковатый вкус и нежный аромат.
Отзывов пока нет.