Японский зеленый чай Габалонг относится к так называемым GABA‑чаям — то есть чаям с повышенным содержанием γ‑аминомасляной кислоты (ГАМК).
Для производства Габалонга чайные листья ферментируют в анаэробных (безкислородных) условиях, обычно заменяя воздух на азот. Это позволяет почти полностью преобразовать глутаминовую кислоту в ГАМК, при этом сохраняя уровень катехинов и кофеина на уровне обычного зелёного чая. Ферментация длится 6–10 часов, что значительно дольше, чем при стандартной обработке зелёного чая.
Чай Габалонг был разработан в Японии как особый оздоровительный чай, подвергнутый уникальному процессу производства.
Зеленый чай Габалонг имеет чрезвычайно высокое содержание особой аминокислоты ГАМК (до 50 раз больше, чем в обычном зеленом чае и других продуктах). Отличается нежным свежим вкусом, с травяными и лёгкими фруктовыми нотками.
Префектура Сидзуока по праву является сердцем японского чая. Особый переменчивый климат и географическое положение чайных плантаций Сидзуоки придают листочкам чая неповторимый сладковатый вкус и нежный аромат.
Отзывов пока нет.