Наша История
Доставка и оплата Клубная карта Контакты Наш блог
+7 (495) 647-65-05
phone
пн - сб, с 9:00 до 19:00
phone
Заказать звонок
История
ИСТОРИЯ
Сейчас каждый желающий может ознакомиться с продукцией KIWAMI, созданной с любовью, теплотой и кропотливым вниманием к каждой, даже, казалось бы, незначительной мелочи.
Оглядываясь назад, удивляет то, какой длинный и невероятный путь мы прошли от первой идеи, пришедшей к нам во время разговора на кухне за чашкой чая до ее воплощения в реальность.
Мы всегда мечтали о чем-то таком, что могло бы радовать людей ежедневно, делать их жизнь лучше. Давало бы возможность взглянуть на привычные вещи под других углом, что, в свою очередь, позволило бы каждому человеку разнообразить свои будни, открывая для себя новые чувства, эмоции и ощущения.
Уже почти десять лет наша жизнь неразрывно связана с Японией.
Мы день за днем изучаем и постигаем необычную, многогранную Страну восходящего солнца, невольно или же осознанно проводя параллели с Россией. Мы всегда с интересом обсуждаем то, что Япония и Россия могут перенять друг у друга и чему могут научиться. Различия в менталитете, культуре и взгляде на жизнь дают новую пищу для размышлений.В процессе обсуждений у нас появилось множество разнообразных, порой даже слегка безумных идей, которые мы хотим постепенно воплотить в жизнь. Однако, начать мы решили не с различий, а как раз с того, что нас объединяет - любовь к чаю.
Возможно, в России самовары сейчас уже и не так часто используется, но все равно у нас есть своя особая культура чаепития.
Вся семья собирается вместе, чтобы выпить чай, поговорить, обсудить последние новости, и поесть различных сладостей. Чай уместен в любое время года, в любую погоду и в любой ситуации, будь то радостное или печальное событие. Фразы «будешь чай?» или «заварить чай?» можно услышать практически в каждом доме нашей бескрайней страны.
Точно такие же фразы можно услышать и домах по всей Японии. Тут чай уместен всегда и везде, будь то дружеская встреча, праздник, семинар или же собеседование в крупную японскую компанию. Из чая готовятся сладости, мороженое, его добавляют в рис и, конечно же, знаменитые японские чайные церемонии.
Хоть подход к чаю у нас и похож, но вот сам чай совершенно разный. И дело даже не в том, что в России пьют преимущественно черный чай, а в Японии зеленый. Дело в самом чае, он совершенно другой.
В начале 2018 года мы перешли от идей к непосредственной реализации нашего проекта.
Мы наметили примерный план действий на ближайшие пару лет, чтобы четко структурировать все наши мысли. Сначала мы начали изучать все, что только можно о зеленом чае в Японии и по всему миру - о его истории, полезных свойствах, сортах, видах, а также способах выращивания и сбора чая на плантациях. Мы с удивлением обнаружили, что настоящий японский зеленый чай имеет огромное количество видов, которые полностью отличаются от того, что принято считать зеленым чаем в России.
Некоторые даже могут удивиться, попробовав чай Ходжича, легко перепутав его с черным чаем по внешнему виду, но вкус и аромат у него совершенно неповторимый. Даже в Японии чай из супермаркета и тот, что можно купить в специализированных магазинах сильно отличается практически по всем параметрам.
Чем больше мы погружались в эту тему, тем интереснее нам становилось и тем больше мы понимали, что выбрали правильное направление.
С этого момента наша цель состояла в том, чтобы полностью поменять отношение людей к чаю и самой процедуре чаепития.
С августа по сентябрь 2018 года состоялась наша поездка по Японии, чтобы выбрать лучшие плантации для продукции KIWAMI.
Мы побывали в различных префектурах, которые славятся чаем и, в итоге, решили, что начнем с Сидзуоки.
Префектура Сидзуока по праву является сердцем японского чая. Местность здесь имеет большое количество гор, благодаря чему создается идеальная среда для выращивания первосортного горного чая, который высоко ценится по всей Японии. В Сидзуоке солнечный день короче, чем на равнинах, так как солнце быстрее скрывается за горными вершинами. Листья чая недополучают солнечный свет, благодаря чему чай приобретают неповторимое послевкусие. Утром горные плантации покрывает густой туман, увлажняя и защищая чайные листы от замерзания во время частных температурных перепадов, обычных для горной местности. Все это, а также и множество других факторов повлияли на то, что в префектуре Сидзуока производится более половины всего чая Японии.
Мы обошли множество плантаций по всей Сидзуоке и попробовали сотни видов чая. Посетили различные чайные церемонии, пообщались с экспертами в этой области и узнали каждую мелочь, которую посчитали важной. Даже после возвращения в Россию, мы продолжали изучать чаи, давали попробовать их друзьям и знакомым, чтобы выбрать только самое-самое.
Это заняло у нас почти полгода, однако, в итоге, мы отобрали только лучшее, чтобы этот чай стал продукцией KIWAMI.
Над названием компании мы думали долго, перебрали множество вариантов и решили остановиться на том, которое больше всего подходит наши идеалам, и целям, которые мы перед собой ставим.
KIWAMI в переводе с японского имеет значения «высшая точка», «апогей», «предел».
Этим словом описывают что-то самое лучшее, наивысшее. Если речь идет о вкусе, то KIWAMI следующая ступень после самого лучшего, идеала.
Создавая компанию, мы четко для себя определили философию, идею и принципы, которых всегда и во всем будем придерживаться. Нашей целью было создать, такую компанию, которая бы уделяла внимание каждой, казалось бы, даже, незначительной мелочи.
Для нас самое главное - это внимание и забота о каждом покупателе, чтобы приобретая нашу продукцию, каждый понимал, что получает самое лучшее. Наша компания с самого начала является семейным бизнесом, и мы решили, что к каждому нашему покупателю мы будем относиться как к близкому другу. Мы считаем, что если делать что-то с душой, вкладывая в работу всю свою любовь и теплоту, то и результат будет соответствующим. По этой причине мы выбрали название KIWAMI, чтобы стать лучшими в том, что мы делаем и дарить радость, тепло и уют каждому нашему покупателю. KIWAMI - это то, о чем мы сами мечтали и теперь хотим поделиться с вами.
Официальный сайт KIWAMI должен был соответствовать нашей философии и амбициям, поэтому работу над ним мы начали еще в конце 2018 года.
Перебрали множество вариантов, делали прототипы и каждый раз что-то добавляли, убирали и перерабатывали. Сразу было решено, что мы добавим на сайт раздел «блог», в котором будем публиковать интересные статьи по самым различным темам, с которыми связана наша деятельность.
Результат, который вы сейчас видите - это только начало, фундамент того, что мы еще сделаем в будущем. Мы начинаем KIWAMI с самого лучшего первосортного горного чая, но впереди у нас заготовлено еще множество удивительного, с чем мы постепенно будем вас знакомить.
Естественным продолжением наших идей было создание направления «посуды» и «аксессуаров к чаю».
К нему мы тоже подошли с нашей «философией KIWAMI». Если делаем посуду, то она тоже должна быть лучшей. Каждая тарелка, пиала или стакан созданы вручную из лучшей керамики. В нашем понимании посуда - это не просто емкость, из которой ты ешь или пьешь. Она должна быть приятна на ощупь, нравиться на цвет и радовать эстетически, как и любая другая хорошая и качественная вещь. Тогда человек даже невольно начинает относиться к еде и напиткам иначе, что позволяет лучше раскрыть их вкус.
Первая наша цель - это изменить саму культуру чаепития, пробуждая в человеке больше чувства к прекрасному. Современный мир - это постоянно спешка и гонка с самим собой. Нужно дать себе время остановиться на мгновение и отдохнуть душой и телом.
В процессе работы над концепцией KIWAMI мы дошли до создания упаковки нашей продукции.
Мы понимали, что она должна отражать наши мысли, идеи и чувства, которые мы хотим передать покупателю, но при этом еще и соответствовать лучшему первосортному горному чаю Японии. Работа над упаковкой велась долго и нами было проработано множество вариантов, стилей и форм. После долгих и бурных обсуждений мы пришли к единственному верному решению - у каждого вида чая должен быть свой стиль, а у каждой категории - своя неповторимая упаковка. Нам было важно, чтобы каждый человек, который возьмет в руки продукцию KIWAMI сразу понимал, что держит в руках то, что было создано с теплом, любовью и трепетным вниманием к мелочам. Чтобы упаковка сама за себя говорила, что внутри что-то действительно великолепное
и качественное.
Вся наша работа по запуску KIWAMI заняла почти два года, от идеи до первого волнительного запуска сайта, когда каждый из вас сможет увидеть результат наших усилий.
Путь был сложный, но невероятно интересный. С самого начала мы ни разу не отступали от наших принципов, чтобы создать самое лучшее для вас. Мы надеемся, что благодаря продукции KIWAMI каждый сможет заново открыть для себя культуру чаепития и испытать новые эмоции.
Мы хотим, чтобы наши покупатели гордились тем, что пользуются продукцией KIWAMI.
И ведь это только начало, впереди вас ждет еще столько всего невероятного.