В основном, мы привыкли заваривать чай в одном и том же количестве, независимо от вида чая. Но мы не всегда учитываем размер ложки и объём чая.
Например, чай Ходжича сильной обжарки и Боуча в 2 раза объемнее других видов чая.
Именно поэтому в способе заваривания чая указано не количество ложек, а именно граммы.
Ученые из Цукубского университета в Японии в ходе проведенного эксперимента выяснили, что употребление двух чашек чая Улун в день может стимулировать расщепление жиров во время сна человека. Об этом 23 декабря 2020 года сообщила пресс-служба университета на официальном сайте.
Все виды чая изготавливают из одного растения Camellia sinensis, но конкретный вид определяется технологией изготовления и степенью окисления в ходе ферментации — химической реакции, при которой чайные листья становятся черными. Ферментация — это биохимический процесс во время которого поглощается кислород и происходит изменения веществ, участвующих в процессе. В случае со свежесобранными чайными листьями чая — веществ, содержащихся в чайных листьях. Зеленый чай неокислен и имеет мягкий вкус и зеленый цвет, а характерный цвет черного чая — результат полного окисления. Чай Улун, будучи лишь частично окисленным (ферментированным) обладает свойствами как зеленого, так и черного чая.
